太陽的故鄉

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太陽就是「日」,故鄉就是「本」,太陽的故鄉就是「日本」...... 獻給在日本的你,因為,你是最強的,也是我人生中最愛的人

[食記] 台北大安 馥臨港式火鍋(通化店)

商家名稱:馥臨港式火鍋 (通化店) 商家地址:台北市大安區基隆路二段128號2樓 (愛貓園二館旁)
檢視較大的地圖 商家電話:(02)2733-8686 消費方式: 平日17:00-凌晨1:00,成人359+10%服務費,小孩180+10%服務費 週末假日11:30-15:30,成人330+10%服務費,小孩165+10%服務費 17:00-凌晨1:00,成人359+10%服務費,小孩180+10%服務費 (身高100-120公分以兒童計算) 用餐時間:尖峰時段1.5個小時(客滿、候位),離峰時段3個小時(晚間九點後) (參考網站寫的,建議去通化店,比較不會有時間限制) 其他資訊: 假日中午吃最便宜,很特別 參考網站內有優惠券可以列印,限通化店用,優惠:一桌贈送一份80元飲料 參考網站:馥臨港式火鍋 參考網頁 有一首歌,能夠說明當天我去馥臨吃火鍋的心情,也是我最愛的歌之一,齊秦--懸崖: 馥臨,2006年就跟邦哲第一次去吃,當時是去市民店,也拍了照片,但因為電腦硬碟壞掉的關係,那些照片來不及備份就不見了,所以遲遲沒寫這家店的食記,直到2008年6月。 通化店是2007年12月新開的分店,離著名的「臨江街夜市(一般俗稱:通化夜市)」不遠,在愛貓園二館旁,店是在二樓,看到這個招牌就是了。最近的捷運站是「六張犁站」,離我住的地方非常遠,所以當初選擇通化店的時候很掙扎,幸好,沒讓我失望。 市民店那間生意很好,雖然交通位置方便,但第一次去吃的時候時間限制的很嚴格,留下過不好的印象,所以這次改成吃通化店了,建議來通化店之前先上網列印優惠券,因為馥臨沒有免費的飲料,所以不無小補,注意,優惠券限通化店使用。 通化店店內很雅緻,光線偏暗,空間和動線還可以,我覺得比市民店好很多,當天用餐下來生意還不錯,沒有被趕,悠閒的吃了兩個多小時,大大的加分,有吃過馥臨的人就知道我的意思了。 廁所,我最重視的,一開始還有點找不到,原來是用鏡面的方式,跟鍋大王一樣的低調,很乾淨,味道也很香,缺點是光線很暗,害我要照個鏡子也看不太清楚,不過還是予以肯定,幾乎我吃過的店的廁所都拍照過了......Orz。 醬料區也算乾淨,可惜我吃馥臨都用不太到沾醬,因為湯頭煮起來就很好吃了。一旁是食材區和明治冰淇淋,看到「抹茶」口味滿滿的,這也是我今天的目標之一。 餐具部份,普通;一開始桌上有一張紙,介紹馥臨港式火鍋的特色等等。 優惠券可以選擇80元的飲料,一桌限用一張,我們選了「酸梅湯」,解膩不錯,但我覺得義美的酸梅湯比較好喝,插曲是當天忘記要冰塊了。 馥臨最有名的就是「花雕雞鍋」,也是吸引我的主要因素,可以鴛鴦鍋選兩種湯頭,我們另一鍋是選「麻辣鍋」,2006年吃過「咖哩鍋」,我跟朋友都覺得咖哩鍋是地雷,辣味大於咖哩味,其他的湯頭有:胡椒豬肚湯、香菜皮蛋湯、八寶冬瓜湯、港式高湯底、秘製沙嗲。 最推薦的當然是店家可以無限加點的食材,詳見菜單,也是馥臨最大的特色,肉質還好,肥牛嫩,羊肉有騷味,牛肉有點硬,豬肉還可以,但因為湯頭好,所以肉類煮起來都不錯吃。 港式鮮蝦餛飩,每顆都有蝦仁,味道跟平常吃的餛飩不太一樣,肉味較重,但我還滿喜歡的,是我當天加點最多次的菜色,當然也大力推薦放進花雕雞鍋中煮。 手工花枝漿和蝦漿都有一定的鮮度和水準,也是當天我跟朋友最常加點的食材,蝦漿比較少見,雖然沒有直接吃蝦來的過癮,但懶的剝殼的人是不錯的選擇,煮起來軟嫩,不會有粉粉的感覺,看照片就知道是真材實料了。 招牌醉雞,是雞肉塊,我是雞肉迷,當然不能放過,肉質很嫩,當然要搭配花雕雞鍋煮,不喝酒的我也能接受它的味道,跟一般店家用雞肉片來說,馥臨的醉雞有很大的魅力。 所以加點單上的食材都很推薦,現在看到這些照片,自己都很想再吃一次。潮州魚扎裡面是包豬肉,沒有餛飩來的印象深刻和好吃,所以不常吃。 一般食材方面,其實也都在水準之上,跟知味房一樣,種類不用多,但每樣都不錯吃,當天我們蔬菜類吃的不多,杏鮑菇要大推,比天母大國民涮涮鍋鼎盛時期還棒,切的厚度剛好,再加上花雕雞湯的香味......。蝦子我只吃了兩隻,有新鮮到,好像跟一般的蝦子不同,顏色比較深。干貝也推薦,越煮越甜,所以這些食材涮煮好就很好吃了,幾乎不用沾醬。 鮮蚵還可以,黑輪片大推,很少吃到有魚漿扎實味的黑輪片,馥臨的黑輪顏色較深,大腸頭沒有知味房好,加上馥臨的麻辣鍋湯頭還好,但還是很愛吃。 食材區照片有加上文字,不再一一說明,麻辣鴨血失敗,中藥味較重,也是沒有知味房好吃,王子麵當然必夾。 花雕雞王子麵,油了點,吃完有點暈,可能是醉雞加太多了,加上我自己心理因素怕酒,所以越吃越暈,但還是很好吃,後來飲料加點了菊花茶,比酸梅湯好喝,喝幾口就清醒了,所以應該是我自己太敏感的問題。 花雕雞湯其實有的缺點,應該是味精加太多,所以後來朋友都有跟我反應。麻辣鍋方面,偏辣,鍋底豆腐讓我驚豔,因為用的是臭豆腐,這很罕見,加上我超愛吃臭豆腐,完全沒抵抗力,加點了好幾次,菜單上沒有,要跟服務生說,也是無限供應的。 冰淇淋是明治的,抹茶冰淇淋在我鍋大王、久沺屋、鋤燒等食記都稱讚過了,軟硬剛好,加上生意不像市民店那般誇張,所以可以很悠閒的挖著冰。其他口味推薦芝麻和紅豆牛奶,後者甜了點,但紅豆顆粒不少,又對到我的味了。 飲料另外單點是缺點,所以建議列印優惠券來用。 服務方面也值得推薦,加湯很勤,吃到一半一位男服務生還幫我們把湯頭瀝油,感心服務,所以拍照特別表揚。 馥臨港式火鍋,是間還不錯吃又有特色的火鍋店,但湯頭真的感覺味精加不少,如果能免費提供無糖類飲料就更好了。超愛吃雞肉和餛飩的你,你一定會喜歡,可惜當年沒有帶你吃過。 相關閱讀: [文化大學] 2008年6月14日 馥臨花雕雞團記 [食記] 台北大安 愛玉之夢遊仙草(近臨江街夜市) [食記] 台北大安 于記杏仁豆腐(近臨江街夜市) ----------------------------- 日本的你先看這段超唯美的MV: 2005年我們曾經到過這附近,六張犁站,好遠,就為了吃SUMO日式相撲鍋,走了好一段路,還有點迷路,你還記得嗎?在路上你有點調皮,看著招牌上的文字開著玩笑,雖然走的很累,但因為有你在身邊,一切都覺得很值得,那家相撲火鍋店我們都覺得冰淇淋比火鍋好吃,而且那也不是真正的相撲火鍋,回到山上已經半夜了,從六張犁站坐到劍潭站,再搭紅5公車上山,好遠,我們都在公車上累到睡著。 2008年6月我再次踏上六張犁站,就跟踏上永康街的心情是一樣的,一直在尋找你曾經留下的身影,腦海裡的回憶和畫面,沒有忘記,三年後的今天,反而更鮮活了,車站的鈴聲響起,我有些訝然,因為,我想起以前跟你坐木柵線的畫面,我們坐最後一個車廂,可以看車廂倒著走的風景,你還記得嗎? 聽歌吧,聽這首我最愛的歌,最後一句歌詞,就是最後一句......。 詞:許常德 曲:季忠平 在一步 愛就要粉身碎骨 墜入 無盡的孤獨 世界太冷酷 夢太投入 早習慣不能回頭的付出 風在哭 當我走到懸崖 停駐 發覺 淚也有溫度 生命太短促 痛太清楚 才讓你 讓我 愛到無退路 我不管愛落向何處 我只求今生今世共度 天已慌 海已枯 心留一片土 連淚水都能灌溉這幸福 我不管愛葬身何處 我只求陪你直到末路 月已殘 燈已盡 夜黑人模糊 這一生因為愛你才清楚