太陽的故鄉

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太陽就是「日」,故鄉就是「本」,太陽的故鄉就是「日本」...... 獻給在日本的你,因為,你是最強的,也是我人生中最愛的人

[食記] 高雄新興 御乃淞壽喜燒(近新堀江商圈)

商家名稱:御乃淞壽喜燒
商家地址:高雄市新興區文化路31號 (近新堀江商圈)
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商家電話:(07)281-6718
用餐時間:90分鐘

消費方式:
周一至周五 午餐11:00-14:00,大人219+10%服務費,小孩169+10%服務費
周一至周五 晚餐17:00-22:00,大人259+10%服務費,小孩199+10%服務費
週末、國定假日 11:00-22:00,大人259+10%服務費,小孩199+10%服務費

兒童身高100公分以下者,酌收清潔費50元
兒童身高100-120公分者,酌收169元
120公分以上者依成人計費

鄰近捷運站:R9中央公園站,出口2
其他資訊:平日午餐199+10%服務費,平日晚餐憑學生證免收服務
                  費,此優惠活動至2008年12月31日止

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        2008年年初是壽喜燒,年底也是壽喜燒,這一年,吃了不少次壽喜燒,每次吃壽喜燒時心情就像這首我最愛的旋律,Final Fantasy X--Zanarkand:



        壽喜燒,2008年真的是壽喜燒的一年,先後拜訪了MoMo-paradise台北站前店、久沺屋南京店、鋤燒古亭店、本燔中壢店、一丁內湖德安店,再加上年底的御乃淞,還真是想不到的一年。御乃淞位置在新堀江商圈附近,騎車或搭捷運都滿方便的,褐色招牌讓我想起中壢的本燔壽喜燒。商家資訊如上,下文不再贅述,店面有優惠活動布條,優惠日期到年底。







        昏黃光線,出乎我意料的是全店的座位不多,跟大店面的momo或鋤燒大相逕庭,櫃檯窩在一角,軟皮製座椅,整間店以黑、白色調為主,不同於招牌給人的日式風格,整體的感覺較像是家庭式,少了momo熱血吆喝的招待聲,卻多了些悠閒。









        廁所,當然是我一定要拍的地方,會如此執著是有原因的:因為童年是租屋,沒有自己的廁所,所以有許多的不方便,後來有自己的房子後,就更珍惜了,而出門用餐也就對廁所最在意。御乃淞的廁所還算乾淨,沒有異味。







        湯頭有三種:招牌壽喜燒、北海道昆布鍋、韓式泡菜鍋,菜單上都有簡單的介紹,可以自選兩種湯頭,我選的是前兩者。





        三種醬料:生蛋蘿蔔泥、胡麻醬、橙醋醬,首先就要推它的雞蛋,蛋黃味濃,沒有腥味,品質跟momo不相上下,但加蛋要另外加錢。胡麻醬沾昆布鍋煮熟的肉,餘香十足;橙醋醬微酸清爽,覺得不夠酸的人桌上有瓶烏醋調配。以佐料來說,我給御乃淞的評價很高,因為以它的價位來說,光雞蛋就大勝鋤燒跟一丁,更別說還有胡麻、橙醋醬的加分。









        昆布鍋方面,湯頭味道還可以,但因為不是我當天用餐的焦點,所以吃的不多,自然也就無法著墨太多,同行友人都覺得不錯喝。







        壽喜燒的醬汁很失望,因為不夠鹹,可能我的口味比較重吧,連momo的醬汁都還可以再鹹一點,所以造成後來吃不慣其他家的壽喜燒,而御乃淞的醬汁是我吃過最淡的一間,桌上的醬汁瓶也是稀釋過的,倒了三瓶也沒感覺,但這可能比較符合臺灣人的口味吧,不過我朋友中一位覺得剛好,一位也覺得有點淡,我的話,覺得只有momo一半的鹹度,所以吃的時候滋味不足,御乃淞又不像其他店主打肉質,但以價位來說,也就不能太苛求了。









        菜單上寫著「U.S Prime美國無骨牛小排」,這......看照片最準。豬肉被友人狂掃,當天沒吃到也沒拍到照片,雞肉片還是有切太薄的缺點,昆布鍋煮熟後沾胡麻醬,還真香。











        填完單子給服務生,坐著等就可以了,不用等推車,也不用自己取用,方便。







        豆腐斜切,不會太軟,所以熬煮後保有口感;凍豆腐切的有點小,加上之前在久沺屋有過凍豆腐放壽喜燒會變地雷的經驗後,所以這次學乖了,還是放到昆布鍋較好;杏鮑菇Q脆,菇類果然是壽喜燒的好朋友。綠色的是翠果子,裡面是包芋泥,是甜的口味;貢丸是大地雷,口感粗糙,太過澀沙感,菜單上寫著「新竹貢丸」,新竹人吃完應該會瘋掉;葉菜類也都有洗乾淨,有圖有真相。









        餃類普通,海帶芽也普通,提味有限,好懷念利尻高級昆布(汗);烏龍麵驚豔的好吃,咬勁足,不輸給烏龍麵專賣店,難怪有網友推薦。









        沾蛋汁的牛肉還是很香滑,御乃淞的雞蛋真的很棒,如果可以免費加蛋就好了。





        菜單還有其他的介紹,關於壽喜燒的由來,不再贅述,詳見文末相關食記。









        桌上有兩瓶醬汁,小的是烏醋,大的是壽喜燒醬汁,不像其他店提供的是清水、醬汁,原本的醬汁已有稀釋過,所以如上文所說,我倒了三瓶還是不夠味。





        飲料忘記拍,桌上放有一大壺冰麥茶,喝完可以免費再續,甜點是瑞士巧克力冰淇淋一球,我猜應該是杜老爺等級的,建議店家如果有水果會更好,可以給不愛吃冰的人有其他選擇。





        最讓我欣賞的是店家的服務,笑容親切,男的帥,女的正,收空盤子的速度超快,上菜、補醬汁飲料的速度也很快,是我吃到飽生涯中好評前幾名的,從頭到尾的感受都很棒,佩服店家的服務訓練。

        醬汁也許不合我的味,但服務加分許多,印象深刻,可惜當天吃完還有其他行程,無法跟店家好好聊聊,不過我想,會趁著優惠活動再訪,因為只要碰到服務好的店,我都會推薦給大家,當然有一部分的原因只有日本的你才了解了。

        文末附上名片資訊,店家座位不多,建議用餐前先訂位。

        御乃淞壽喜燒,是間服務印象深刻的店。


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         我又寫了壽喜燒的食記,但這次是高雄的,很便宜喔,不過這間沒有羊肉,你會有點失望吧,附近的新堀江商圈,是高雄年輕人聚集地,2005年7月曾帶你來過一次,那時候是為了買衣服,兩人逛了很久,不過你對衣服的品味跟眼光一直很獨特,是真的,這三年看過很多日本人的穿著,但都覺得沒有你搭配的好,你是廣島鄉下人,卻比我看過的東京、大阪、神奈川、名古屋、八王子、橫濱、三重等地日本人都更好,所以當年我一直誇讚你,也難怪你會去「青山の洋服」應徵。






        2008年12月27日再次經過新堀江,腦海的畫面很多,一直想著三年前你在裡面挑衣服的樣子,你還記得嗎?所以心情很像這首配樂,又是一篇淡淡哀傷的食記了......。