太陽的故鄉

關於部落格
太陽就是「日」,故鄉就是「本」,太陽的故鄉就是「日本」......

獻給在日本的你,因為,你是最強的,也是我人生中最愛的人
  • 1069109

    累積人氣

  • 37

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

[食記] 左營小吃實錄4--酸辣麵(左營大路楊桃湯旁巷子裡)

        這篇應該是我左營小吃實錄系列文章中,最多人閱讀的,回響很大,也感謝曾經看過這篇文章的每個人。


        酸辣麵,是間超美味又便宜的在地人隱密店,也是我們在左營最美味的回憶......








商店名稱︰酸辣麵(沒有店名,當地人習慣稱呼為酸辣麵)
營業時間︰早上11點~14點左右(現在沒有賣到晚上了),每週日公休
商店地址︰左營大路楊桃湯旁巷子,詳細地址待補











        這篇食記,對我影響很大,是我撰寫「左營小吃實錄」的起點,這間酸辣麵我吃了二十年了,一直不想讓它曝光,後來你回日本之後,你一直懷念這間酸辣麵跟水餃,收到你送我的相機之後,我開始計畫寫網誌給你看,而這篇文章是我第一篇用心撰寫的食記,也是用眼淚整理回憶的開始......。

     
        Lionel Richie有一首歌我非常喜愛,現在重新整理這篇文章時,看到幾句歌詞,讓我決定放進這篇食記裡:
Oh yes
Believe in who you are
You are a shining star...oh


Say you say me:








        2008年1月回高雄後發現店面沒有營業了,後來聽網友說是老闆娘住院休息,休息了好幾個月。但聽網友說酸辣麵已經重新開業,生意也更好了,排隊也更誇張了,可能有一部份的原因是我食記的曝光吧......。


         這家店一直是很低調的店,之前我的<左營小吃實錄1>才算是第一次被曝光,最近再去吃的時候,我跟老闆聊了一下,老闆說很多網友看完我的文章後去吃,老闆卻找不到我那篇文章,於是我告訴他我的部落格名稱,不知道老闆後來有沒有看到。


        受到各種物價上漲的壓力,酸辣麵也漲價了,漲了5元,榨菜肉絲麵也是,陽春麵和水餃沒漲,詳細見價目表照片︰








        這家店很小,沒有冷氣,夏天在裡面吃麵是一大""驗,幾年前曾經整修過,可是變的不多,2樓的玻璃有換,但依舊熱。聽我媽說,店面是老闆用租的,可能因此而不敢變動太多。1樓和2樓各有3張桌子,位小屋窄,第一次來的人會覺得不起眼或髒髒的,但這家卻已經是左營幾十年的老店,我還記得小時候去吃有炒飯。


        每次爬上二樓樓梯時,狹窄的踏道,陳舊的牆壁,總是布滿灰塵又大家共用的電扇,看著老闆端著熱呼碗麵或小菜走上來的畫面,爬上爬下的,不時還急忙整理桌面,下樓時又繼續吆喝:「2樓還有20顆水餃......。」2005年的我:「看起來很像台灣小吃店的風格吧?」你:「嗯。」你一定沒忘記下面這些照片的樣子,2007年我用相機記錄時,一個人吃著麵,趁沒人時不停用相機拍攝,心裡頭悶悶的,腦海不停想起以前的回憶......。















        桌上佐料有瓶工研烏醋,是老闆酸辣麵酸味的來源,也是我們吃乾麵的最愛,特製辣油因為我怕辣而不敢吃。











        我習慣吃麵會加些烏醋,因為這家店的酸辣麵不酸也不辣,味道要自己調製,原味直接吃比較像是大滷麵,但聞起來的味道卻是酸酸辣辣的。酸辣麵小碗40元,大碗50元(註:現在已經沒有賣大碗了,絕版啦!!),都是漲價後的價錢,為了拍出大碗的分量,還弄角度,對比其他的碗,目前店內記錄是我朋友創下的,他一個人吃掉兩個大碗酸辣麵+一碗大陽春乾麵,老闆和店員都被嚇到了,到現在還是沒人破紀錄,我最多吃11小碗酸辣麵,或是2碗大陽春乾麵。











        如同之前文章所說,這幾年的酸辣麵比起以前退步很多,最明顯的就是用料,沒辦法,老闆不敢漲價,一碗又賣的如此便宜,只能靠減少部份材料來維持,以前菜價上漲太多的時候,老闆索性關門不賣,因為根本賺不到,靠的完全是薄利多銷,客人也大多是老顧客,吃一、二十年的也很常見,小碗酸辣湯25元,以前的話一碗料多十足,我跟日本朋友還覺得比鼎泰豐好吃,現在則不能比了,但依舊是我酸辣麵的首選之一。 













        招牌當然是酸辣麵,早上11點開,大概中午1點就沒酸辣麵了,所以想吃一定要趁早,不然就要大排長龍的等......,我的話都是1點左右去吃,酸辣麵賣完就改吃肉燥乾麵,不過現在我吃乾麵的次數比酸辣麵還多,因為酸辣麵退步真的太多了,讓我每吃一次就失望一次,日本的你如果再來吃,你一定知道我的意思。


        以前酸辣麵有營業到晚上,所以下午45點會再煮一鍋,賣到晚上6點多也就沒了,可見威力,最好是11點和17點去吃,人也比較少,注意星期日公休(註:現在營業時間只到下午2點左右,沒有到晚上了,文中所提是以前的狀況)。


        有人說老闆娘態度不好酷酷的,那是因為人多的時候,只有她一個人煮麵,難免有些臭臉,其實老闆娘的人很好,老顧客都知道,等店裡比較不忙的時候,還可以跟老闆娘聊上兩句,有一次我下午一點半去吃,酸辣湯當然早就賣完了,但是她卻請我喝酸辣湯,是老闆娘特別留著要給別人的,但看到我很久沒來吃了,就招待我,男老闆:「今天放假喔?」我:「對啊,昨天才從台北回來......。」











        店內乾麵也是大推,我愛吃陽春乾麵,大碗份量夠,常常看到有人吃不完,我喜歡加烏醋拌著吃,變成烏醋乾麵,味道更棒,麵上肉燥古早味,一直是我的最愛,這間店是我排名第三名的乾麵,你也喜歡吃,兩人猛加烏醋拌著吃的畫面,是最美的記號。


        榨菜肉絲乾麵也不錯,也是人氣麵類。湯麵系列也都不錯,感覺會更便宜,有一陣子我常吃它的陽春湯麵,店內也常常連陽春麵都賣光了,所以好不好吃就不用多說了。


















        水餃退步很多,以前很大粒,不漲價只好變小因應,還好內餡味道一樣,但因為變小粒了,吃起來口感沒有以前好,酸辣湯餃也不錯,可以跟老闆點。水餃醬汁不錯,蒜味香,很能搭配水餃,所以醬汁大推。這裡也有賣生的水餃,人氣十足,外帶5、60顆的大有人在,第一次來這裡吃的人,我建議可以點酸辣麵加十顆水餃,這幾年在台北吃過幾間水餃名店都
「遠不如」這裡的水餃,更別說價位的差異了......。




















        這幾年去吃的時候,已經很少看到老闆娘的兒子和女兒,大多是她的先生在幫忙,好像也聘了外勞,2樓不時出現一位包水餃的阿姨,態度也很親切,十足南部人的熱情,看著她包水餃的背影,想起了媽媽,手也不自主的按下快門。


        我:「我昨天才坐高鐵從台北回來,隔天就趕來吃水餃跟乾麵,我日本朋友也愛吃你們的水餃......。」包水餃的阿姨一直笑著說:「真的嗎?是喔?」

















        店內小菜也是一絕,以前有賣泡菜,這幾年已經沒有賣了,又是一個絕版的好物。小菜全部都好吃,推薦豆乾、豬耳朵、豬頭皮,滷的夠味,所以每個人幾乎都會夾上幾樣來吃,所以小菜每天都賣光光,真的全部都賣光光,別說酸辣湯了,連麵條也賣光......。


        結論:要吃一定的要趁早,11點半後就是地獄般的排隊盛況,這家超過30年的店,真的沒人想讓它曝光,因為平時生意已經夠好了,更多人知道的話恐怕......,所以大家知道後低調去吃吧XD,雖然比起以前退步,但評價還是很高,是左營當地人才知道的小吃,吃完可以逛西陵街,充斥著軍用品,也算是左營特產。




          酸辣麵,是間超美味又便宜的在地人隱密店,也是我們在左營最美味的回憶。







--------------------



   
        這篇應該是我左營小吃實錄系列文章中,最多人閱讀的,回響很大,也感謝曾經看過這篇文章的每個人。


        你知道嗎?失去相機之後,心跳的感覺更明顯,聽音樂的時間更長了,今晚陽明山下著雨,我坐在教室一隅,整理這篇文章,希望把以前的美味印記留下來,夜逐漸深了,雨卻沒有停止,如同思念......,這首歌你喜歡嗎?這篇文章你喜歡嗎?


        Oh yes
        Believe in who you are
        You are a shining star...oh


*Say you, say me
Say it for always
That's the way it should be
Say you, say me
Say it together naturally


說你談我
不停的說
事情就是那樣
說你談我
自然而然的談在一起




I had a dream
I had an awesome dream
People in the park
Playing games in the dark
And what they played
Was a masquerade
From behind the walls of doubt
A voice was crying out


我做過一個夢
一個可怕的夢
公園裡的人們
在黑暗中玩遊戲
他們玩的是'化裝舞會'
在那疑惑之牆的後面
有個哭喊的聲音


(Repeat *)


As we go down
Like lonesome highway
Seems the hardest thing to do
Is to find a friend or two
That helping hand
Someone who understands
When you feel you've lost your way
You've got someone there to say
I'll show you...oh


如同我們正在走的,人生是條寂寞的公路
最困難的是找到一、兩個朋友
能伸出援手、真正瞭解你的人
當你感到迷失方向
會有人告訴你:「跟我來」


(Repeat *)


So you think you kow the answers
Oh no
Well the whole world's got ya danci
That's right L'm telling you
It's time to start believin'

Oh yes
Believe in who you are
You are a shining star...oh


你以為你知道了答案
因為全世界使你翩然起舞
沒錯,告訴你
該是相信的時候了
相信你自己:你是顆閃耀的星



(原文2007年7月7日發表於yahoo版 太陽的故鄉,此為增刪版)

相簿設定
標籤設定
相簿狀態