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[食記] 文化大學美食12--隨義煮(原愛上義大利麵)

商家名稱:隨義煮 (原愛上義大利麵)
商家地址:台北市士林區陽明山華岡路49號(OK便利商店文大店斜對面,華美自助餐對面)
地圖連結
商家電話:0970-069-920 (每天早上10:00開始接受預約訂購)
營業時間:週一至週六,11:00-15:00,17:00-21:00




        有一首歌,我很愛聽,就任性的搭配這篇食記,一篇你來不及吃的食記,「我已不能回頭 天 它可願意幫我」,超好聽的一首經典國語歌曲,原唱是熊天平,下面這個連結是熊天平和袁惟仁的合唱版本,我一直很愛熊天平那乾淨純粹的聲音--愚人碼頭:







        隨義煮,算是我接觸義大利麵的起點,這家店一直很受文化大學生的歡迎,生意也是天天爆滿,開好幾年了,從原本在騎樓下的一、兩張桌子攤位,到今天小小的店面,味道一直在改良,而不變的是那兩位女生的夢想。






 








        我幾乎不吃義大利麵,加上這家店常常排隊客滿,直到2007年年底才開始接觸,說來也有趣,因為在台大PTT文化透可版認識一位網友幫我修電腦,而那位網友剛好就在這家店打工,在他的介紹和推薦下,也成了這家店的愛好者,讓我發現「原來義大利麵也很好吃」。店面雖小,卻很用心佈置,相信用餐過的人都知道我的意思,跟一般文大商街的商店不同,在這裡用餐,感覺離老闆「很近」,隱約感受到她們的理想和努力。






 








        2004年4月13日,這家店開始在文化大學......。


 








        這張是舊的價目表,全部都加五元才是新的,第二張「熟客卡」上的標價就是最新的,價位不算貴,種類不少,有素食口味的,我沒吃過。


 








        青醬松子雞肉義大利麵,80元,是我最常吃的一道,青醬獨特的香氣味,加上雞柳條的鮮嫩,是基本款,也是吃不膩,有時候晚點去青醬就賣光了,可見人氣。




 







        青醬鮮蛤蜊麵,80元,多了蛤蜊的海鮮鹹味,跟青醬很搭,蛤蜊很新鮮,蛤肉也肥美,真的有80元的感覺,也推薦。




 








        青醬奶香翡翠雞肉麵,85元,與粉紅醬類似,如果不想吃味道太重的青醬,可以選擇這款,多了白醬,醬味很溫潤。




 








        白醬火辣taco嫩雞時蔬麵,90元,第一次吃的時候笨笨的,以為taco是指章魚,沒想到是墨西哥taco粉,所以怕辣的我吃到受不了,頻頻灌水止辣,對味道也就無法好好品嚐了,後來才知道也可以不加taco粉......Orz,真的是火辣,雞肉還是很嫩,好吃。






 








        白醬田園蔬菜雞柳麵,80元,三大基本款之一(另兩款是:青醬松子雞、紅醬鮮菇百里香雞肉),奶味香,加上我愛吃的雞柳條,常常青醬賣完就點這道,白醬較濃,還有高麗菜脆甜感,推薦。




 








        白醬煙燻培根蛋黃麵,90元,培根煙燻香味與每一口都吃的到濃潤白醬奶味,店家只用蛋黃,是人氣麵品,吃膩白醬的人,推薦試試這款。




 








        紅醬鮮菇百里香雞肉麵,80元,蕃茄酸味的經典紅醬,讓很少吃紅醬的我也愛上了,常常在菜單上跟青醬掙扎兩難,加上有我愛吃的香菇和雞肉,真的是一款很有魅力的義大利麵。我朋友說:「經典紅酒肉醬是老闆堅持一定要賣的,因為是義大利麵的基本款,熬製過程算是需要比較多道的手續,而且食材不能放太久,如果時間不多,是沒辦法熬製的醬汁。像上學年剛換到新店面,一直到期中考後才開始賣經典紅酒肉醬。」




 








        粉紅醬鮮蝦蛤蜊麵,95元,也是非常推薦的一道,以紅醬為底,再加上鮮奶油,如果不喜歡吃酸的人,這款味道較溫和,加上蛤蜊天然鹹味,味道很有深度,吃過一次就印象深刻,只可惜小貴了點,不能常吃,但就義大利麵來說,隨義煮賣的很平價,甚至比一些名店好吃,這是我跟朋友共同的感想。




 








        還有很多口味沒有吃過,也許有人不喜歡它偏稀的醬汁,但我還可以接受,礙於店面,店家沒有辦法提供其他簡餐和飲料,希望老闆以後能搬到更大的店面,繼續給文大學生一個愛吃義大利麵的地方。我還有留著以前「愛上義大利麵」的名片,對比後更清楚發現種類的進步,店家的用心和故事,剛好有一篇網路報導,也被我急忙備份下來了。


網路文章:
2個女生開的 愛上義麵(今隨義煮)每季有新口味




 








        熟悉的店長和員工身影,用一張張照片記錄下來,每次經過這裡,也是很感概,因為2005年沒有讓日本朋友來吃吃看,反而是旁邊的「涵竹素食」留下超多的回憶。






 








        最後附上一段隨拍的影片,獻給喜歡這家店的人,當然,還有在日本的你。





相關閱讀:
[食記]文化美食 愛上義大利麵




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        你喜歡這首歌嗎?要不要再搭配MV跟著唱一次,尤其是那句「多麼愚蠢是我 多麼愛你是我 才會守著不走 你給的寂寞 才會痴痴固守 這愚人碼頭」,等待.......,守候.......。





作詞:許常德     作曲:劉天健


時間是碼頭   它收留我停泊
滿載的魚獲   原來是你我   擁抱的失落
在愛情的碼頭   我燃燒我的船  
怕夜黑時候   你疏忽錯過   我焚心等候
我已不能回頭   天   它可願意幫我
你在何處飄流   你在和誰廝守
我的天涯和夢要你挽救
我已不能回頭   天   你要傷我多久
多麼愚蠢是我   多麼愛你是我  
才會守著不走   你給的寂寞
才會痴痴固守   這愚人碼頭
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