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[食記] 台北中正 北平田園餡餅粥牛肉麵

商家名稱:北平田園 商家地址:台北市中正區重慶南路1段5巷3號(墊腳石書局、考友社中間巷子裡)
檢視較大的地圖 商家電話:(02)2314-8032 傳真號碼:(02)2371-7981 營業時間:11:00-14:00,17:00-20:00 終於要寫這家店的食記了,這裡是間回憶大過味道的店,當然還是跟2005年的你有關係,所以我想到了一首歌,梁靜茹--如果有一天: 2005年台北第一次舉辦牛肉麵節,活動結束後,我在臺北畫刊拿到一本小冊子,裡頭是當年票選30家牛肉麵店的資訊,也是我跟你當年牛肉麵之旅的依據,那本小冊子翻來翻去的,之所以決定吃北平田園是因為店家用的是刀削麵條、位置離我們住的地方也比較近,有些店太遠了,所以「北平田園」是我們在台北牛肉麵之旅的第二家。 我吃的是總店,在重慶南路墊腳石書局、考友社中間巷子裡,很不起眼,巷子很容易就走過頭了,走法詳見文末名片照片,對面新開了間「鮮芋仙」,是我地圖記憶裡陌生的臉孔。2005年初訪北平田園的時候,是兩個破舊的店面,我跟日本的你都很喜歡那種感覺,2008年二訪已經裝修成古色古香又新穎的店面了,可惜我沒留下舊店面的照片,但招牌都沒變,你還有印象嗎? 2005年到2007年,北平田園是連三年評審入圍的店家,創立於1976年,招牌上的字是已故的「蔣緯國」先生題的,我很喜歡用毛筆寫成的招牌,所以常常會多看個幾眼,自己還曾經幻想董陽孜小姐幫我題字招牌,開間吃到飽的店,沒辦法,我就是超愛董陽孜的書法,愛死了。回到正題,北平田園總店的營業時間不長,其他分店的營業時間我不清楚,文末會附上分店資訊,有興趣的人可以自行詢問。 店內是木製桌椅,光線明亮,真的跟舊店面差很多,所以2008年再訪的時候差點認不出來,先拿菜單到位置上填寫,吃飽再結帳即可。一入座沒多久,店家便先地上餐具了。 菜單上有搭配的套餐,但都沒有跟牛肉麵搭配的組合,所以看了一會兒之後,還是決定單點自己想吃的,照片有點反光,所以附上兩張,剛好反光的位置不太一樣。 第一張照片是2005年我跟你去吃的時候,我留下來的菜單,保留3年了,第二張是2008年再去吃的菜單,明顯看出漲價不少。 連佐料都很精緻的用瓷器裝著,看來台北車站微風2樓分店應該也差不多。 牛肉餡餅,35元,2005年跟日本的你吃過都覺得還不錯,所以2008年再訪的時候,馬上就先點這份了,肉汁多,所以還要放在湯匙上吃,牛肉味也鮮,韭菜量不會太多,適度的輔助香氣,整體而言都在水準之上,只是稍微油了點,是我吃牛肉麵前的開胃菜。 我點的是紅燒牛肉麵,110元,我愛吃超濃郁的湯頭,所以不愛吃清燉口味的,聽說穆記、永康、林東芳、板橋永昌牛肉麵也是濃郁湯頭名店,有機會應該會去拜訪看看。北平田園的牛肉麵特色是用刀削麵,是山西老兵的正統刀削麵,可惜當天只有看到年輕廚師在削麵,無法一睹老師傅的手藝,刀削麵就怕削的太厚、太薄,厚則像在咬麵糰,薄則軟爛無口感,當天我的麵條表現還算可以,只是我偏愛稍硬的麵條,當天麵條有點煮的過軟。 湯頭味道對重口味的我而言剛好,但對一般人可能會覺得太鹹,腱子心的肉給的不少,但軟爛的口感少了咬勁,可惜了。喝的出湯頭是由不少的中藥熬製而成,但沒有中藥味,只是就紅燒牛肉麵來說,還是沒有左營左記讓我印象深刻,因為北平田園少了回甘的醇味,湯頭餘味偏鹹。 整體而言,還是間可以嘗試的店,110元能吃到腱子心肉的刀削牛肉麵,算是平惠的,只是營業時間不長,常常晚上9點經過想吃的時候,店家已經關門了,而我又是那種偏好去總店吃的人......。店家最大招牌是小米粥,我吃不下了所以沒試試看。 北平田園餡餅牛肉麵,是跟你在台北牛肉麵之旅的第二站。 名片資訊: 分店資訊: 台北市忠誠路二段51號,(02)2835-3676 中和市中山路3段122號3樓,(02)7731-7999轉3030 台北市北平西路2號(台北車站2樓微風美食廣場),(02)6632-8999轉2522 相關閱讀: [食記] 台北中正 雪王冰淇淋 [食記] 左營小吃實錄11--左記牛肉麵 ------------------- 那2005年牛肉麵之旅第一家呢?第一家是「大聲公牛肉麵(台大牛肉麵)」,我們都覺得貴又不好吃,所以連食記都不想寫了......。當天我們連吃這兩家牛肉麵,因為北平田園只開到晚上八點,所以從公館搭捷運趕過去的路上,我們幾乎都是用跑了,這麼辛苦,只想吃一碗好吃的牛肉麵,這是2005年的回憶,我不覺得累,因為有你......。 你超愛吃牛肉麵的,所以這張照片只有給你,是北平田園的腱子心肉,很香喔。 這首歌是淡淡的哀傷,跟我的網誌風格一樣,有幾句歌詞寫的很有感觸,至於是哪幾句?只能跟你說了,如果有一天,你能來台灣,我會繼續帶你完成牛肉麵100家之旅的夢想的,只是時間不多了,如果有一天......。 作詞:易齊 作曲:郭文賢 現在也只能欣賞 唯一的合照一張 淡忘了的是那個街角 想念的是當時的微笑 生活中交錯失望 越想念就越孤單 若再被寂寞迎頭趕上 多感傷原來只是正常 你是不是也在品嚐 一個人的咖啡和天光 是不是也忽然察覺到 多出時間看天色的變換 如果有一天 我們再見面 時間會不會倒退一點 也許我們都忽略 互相傷害之外的感覺 如果哪一天 我們都發現 好聚好散不過是種遮掩 如果我們沒發現 就給彼此多一點時間
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