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[食記] 台北內湖 壽喜燒一丁

商家名稱:壽喜燒一丁 商家地址:台北市內湖區成功路四段180號8樓 (德安生活百貨8樓)
檢視較大的地圖 商家電話:(02)2790-1893 消費方式: 平日中午11:00-16:30,298+10%服務費 晚餐 16:30-22:00,398+10%服務費 假日全天11:00-22:00,398+10%服務費 120公分以上同大人價,101-119公分半價,81-100公分酌收清潔費100元,80公分以下免費 用餐時間:90分鐘 其他資訊:自行攜帶酒類酌收開瓶費400元 七張店地址:台北縣新店市北新路二段128號2樓(捷運七張站一號出口2樓) 地圖連結 七張店電話:(02)8913-5658 這應該是我最後一篇吃到飽類的食記,約定,一青窈的「ハナミズキ(花水木)」: 台北三大吃到飽壽喜燒店:Momo Paradise、鋤燒、壽喜燒一丁,我終於在2008年7月30日全部吃過了,本來是要更早去吃一丁的,但鳳凰颱風打亂了我的行程。內湖店位在內湖德安生活百貨8樓,我跟你都沒去過內湖,但是2007年的暑假,我好幾次坐公車去中研院的路上,都在公車裡看到德安百貨跟一丁超大的廣告看板,隔了一年,再次搭公車到內湖,沿路的捷運工程也蓋的差不多了,感覺這一年發生了很多的事,所以還沒進去吃,心裡就一直覺得對內湖的感覺很特別,雖然從未在內湖玩過,但想起去年,2008年再訪內湖,還是像看到老朋友的感覺,因為沿路的街景我都還記的很清楚。 店面大型的看板及介紹很吸引人,看過不少網路的食記評價都很高,這次約了好幾個朋友一起來吃,也算是給我在台北的餞行。 門口旁有主打「美國極佳極(U.S PRIME)」肉品展示,照片兩張: 我喜歡一丁的招牌,簡單又有質感,這些第一印象,都讓我對一丁的期待很大。 店內是昏暗的燈光,跟momo和鋤燒明亮光線相反,黑色的基調,但照片看起來很亮,是自動補光過後的樣子,店內播放的音樂有點大聲,旋律很快,有點像是燒烤店......。 廁所,在很奇怪的位置,還要穿過安全門,乾淨度普通,但很亮,從店內走到廁所,一下子不太習慣。 先放一張消費方式的照片,90分鐘的用餐時間限制,第80分鐘就會先上甜點了,跟其他兩家壽喜燒一樣,好想吃到沒有限制時間的壽喜燒,這樣子就可以跟你好好的吃,雖然我們愛吃又吃不多,但還是喜歡不受限制的感覺。不過壽喜燒本來就很容易膩,所以一般人吃90分鐘也差不多都飽了,當天我朋友吃完兩盤肉就膩到作噁了,我是還好,因為這兩年我吃過不少次壽喜燒,味道和吃的方式也都習慣了。 一開始的鐵盤裡沒有東西,湯汁有兩種選擇:原味、紅麴(獨家口味),我們選的是原味,加上洋蔥,附上基本菜盤,服務生也一邊介紹用餐方式。 沙拉有千島、和風兩種可以選擇,我選的是千島,味道是很普通,沒有太值得說明的地方,清爽開胃用。 小菜是台灣常見的冷盤小菜,我跟朋友都滿愛吃的,但可惜不能無限供應,再要要加錢,這點我跟朋友都不是很喜歡,因為小菜沒有什麼成本,推車蔬菜還比較貴,但之所以會想再多要點小菜是因為一丁清爽的食物不多,肉肉肉一直膩,菜菜菜煮完也不清淡,所以才會想要小菜來舒緩一下,不過momo跟鋤燒的小菜也是只有一份,唉,突然懷念起桃園中壢本燔的小菜「牛蒡絲」,清脆舒爽又可以無限要,連冰淇淋甜點也是無限供應,唉,台北的這三家吃到飽的壽喜燒店,這方面都有點可惜。 我們坐的位置後面就是切肉區,上面有牛隻的身體部位圖,但真的是越看越氣,下文再說。 桌上餐巾的介紹,一邊介紹prime級的牛肉,一邊介紹壽喜燒,跟鋤燒一樣(安格斯牛肉),對自家主打的肉,一直是強調的重點: 飲料區是無限供應的,當然是大勝momo跟鋤燒,但是......,當天一丁的飲料很差,汽水類都無氣,喝起來就是死甜的糖水,所以檸檬紅茶還比較好喝,可惜了,飲料方面的品管沒有顧好,所以如果要挑,momo平日中午免費飲料時段,是我評價最好的,但可惜只限平日的中午,難怪momo被很多人抱怨死要錢。 桌上白色瓶子是水,黑色瓶子是壽喜燒醬汁,跟鋤燒和本燔一樣: 黑色的餐具和枕套設計的筷子,餐具方面我的評價不錯。 CAS雞蛋跟鋤燒一樣,還是沒有MOMO雞蛋好,加上一丁跟鋤燒的醬汁都不夠道地,偏台灣口味清淡,所以我還是最愛MOMO的醬汁跟雞蛋,很多人應該都希望用MOMO的醬汁跟雞蛋搭配鋤燒跟一丁的牛肉吧。一丁的雞蛋味不夠濃郁,醬汁也是,所以無法發揮好牛肉的味道,當天吃下來的心得,不沾蛋吃牛肉比較好吃。第二張照片有灑了七味粉。 白飯也跟鋤燒差不多,都沒有MOMO越光米口感味道好。 直接進入重點:prime級的牛肉,有關這方面牛肉的介紹網路上有很多的食記說明,店家看板和廣告單子也用了不少篇幅來說明,但當天我跟朋友都覺得很失望,可能每個人用餐碰到的狀況都不同,第一:第一盤的牛肉最好,色澤和味道也是最棒,第二盤第三盤的肉質跟momo有的比,第四、第五盤又不穩定,但後來如何的加點都沒有第一盤的肉好,我跟朋友四人每吃一盤牛肉都感覺忽上忽下的,回到家我才發現只拍了第一盤牛肉的照片,八成是被氣到了,所以後來的牛肉都沒拍,只有第一盤的牛肉超好吃,唉......。 牛肉沾蛋汁的照片,嗯......,就像上文所言,不沾直接吃會比較好吃。 第二:網友說的部位不喜歡可以跟服務生換肉(參見飽版8457篇文章的推文,#18ZdTbXI),當天我們也跟服務生說想換其他的部位,但得到的回應是:「因為我們的肉都是三角的部位,所以其實都一樣......」「抱歉,我們沒有沙朗了。」這......我跟朋友都有點傻眼,因為我們後面就是切肉區,有一、兩位服務生甚至不知道我們講的部位名稱,這就算了,但才平日中午一開店就沒有沙朗牛肉了,我是還可以體諒,但我朋友就很生氣了。所以不但沒換到肉,連沙朗都沒有,當天用餐的感覺大打折扣,評價也馬上比鋤燒還低,這是我們遇到的狀況,也許是運氣不好吧。 吃豬肉吧,豬肉跟momo和鋤燒相比,略為好吃,但我覺得還是momo的豬肉好吃,可惜當天我們的重點都在牛肉,所以豬肉吃的不多,因為我們一直期待會再出現第一盤的牛肉,結果是......沒有。 魚麵有兩種,老實說,兩種都是地雷,雖然知道技巧擠的很漂亮,但味道並沒有因此好吃,只能說我跟朋友都吃不習慣,其他網友的食記評價也都不高。 光餅,老實說也是地雷,夾肉吃還是太乾,光餅附的生蔥太乾,不如壽喜鍋裡煮到入味的洋蔥搭配著吃,夾肉好吃嗎?我跟朋友都覺得還是直接吃肉比較棒,光餅的存在有點可有可無,後來拿一點放到鍋裡煮,期待吃起來像麥麩,但還是失敗,所以結論:可以無視,把胃留給肉會更好。 蔬菜方面,菇類的評價最高,其餘還好,沒有鋤燒好吃的起士燒跟板條,也沒有momo獨特的蔬菜種類,所以在蔬菜方面一丁是三家中最差的,momo是最高的,這是我最直接的評語。比較推薦一丁的香菇,豆腐可惜了,沒有momo味濃,絲瓜好吃也推薦。 靈魂醬汁方面,像上文所說不夠道地,但我朋友第一次吃就覺得很鹹,但就我而言,只加醬汁也不夠味,所以醬汁的評價跟鋤燒一樣,一樣的及格邊緣,但都遠遜momo。 餐後甜點有檸檬片跟黑糖抹茶冰淇淋,前者是我第一次吃,檸檬片沒有去籽,影響了口感,酸度夠解膩;後者黑糖部分很失望,因為沒有黑糖的苦甘味,整體也沒有鋤燒的抹茶冰好吃,但就當天用餐來說,這兩道的確是有達到甜點解膩的功能,所以評價還可以,只可惜不能再多要,抹茶冰上面是寒天凍碎屑,份量雖少,但口感很有趣味。 食記寫到此也差不多,每個人的口味不同,就我跟我朋友而言,對一丁的失望大過期望,就我而言,我寧願吃鋤燒或momo,至少鋤燒出肉的品質不會差那麼多,雖然除了牛肉跟甜點,鋤燒其他都很弱;momo則是勝在醬汁、雞蛋、白飯跟蔬菜,主角牛肉不行,豬肉比牛肉好吃,只有平日中午去吃才有划算的感覺。 服務方面,三家其實都還在水準之上,只是還是要小抱怨一下一丁,當天服務生走路都超快,等發現服務生想舉手示意的時候,人已經遠離了,而當天中午店內最滿才坐了六成位置,推車出現次數是四次,只是一丁的推車上沒有標示種類名稱,沒有momo推車設計細心,可惜了。但每個人用餐所遇到的服務狀況都不同,我的話,還是主觀偏好momo的服務生,當年kmall(今統一元氣館)剛開幕時殷切的服務印象很深刻,我食記中有提過了。 至於配菜跟肉質方面,每個人口味不同,我的話,在上文中都有比較說明了,如果有機會,我想,我還是會帶你來吃吃看,因為我們都是愛吃鬼,不管好吃、難吃都要吃過,你只有吃過momo,希望你來台灣也能吃鋤燒跟一丁,也許你的評價會跟我不一樣。 文末附上名片資訊,我從陽明山搭公車到泰北中學,再轉620公車到湖光市場站下車,走路5分鐘到德安百貨,好遠,但為了約定跟一些因素,我還是到一丁來吃了: 相關閱讀: [食記] 台北松山 久沺屋精緻關東鍋物(南京店) [食記] momo-paradise 壽喜燒 (Kmall牧場) [食記] 桃園中壢 本燔壽喜燒(上) [食記] 桃園中壢 本燔壽喜燒(下) [食記] 台北中正 鋤燒(杭州店) ---------------- 我很少聽一青窈的歌,但對她的歌聲印象不錯,尤其是愛她唱望春風,這首「ハナミズキ(花水木)」歌詞寫的很像詩,也看的出一青窈的才華,其中有幾句歌詞,這幾天我很有感觸: 君と好きな人が 百年続きますように (希望你和心愛的人百年好合) 壽喜燒,真的是充滿回憶的料理,回顧我寫過的壽喜燒食記:momo、久沺屋、本燔、鋤燒,每間都是約定,每間都是等待,會執著於壽喜燒的原因只有我跟你才知道,吃完一丁之後,我也該休息了,這個用生命撰寫的網誌也該休息了,也許不是最好的說明,但都是我認真用心一個字一個字寫的,照片也是辛苦拍的,常常吃飽在公車上站到快睡著,坐很遠的車程回到山上,但因為約定,這些都值得。 2005年台北有兩個愛吃鬼,四處吃著各種美食,2006-2008年只剩我一個人,孤單了點,但知道你喜歡看我的網誌,這些辛苦也就不覺得累了。 空を押し上げて 手を伸ばす君 五月のこと どうか来てほしい 你伸出雙手 向上撐開一片天空 是五月時分 多麼希望你能過來 聽歌吧,這首歌也很有名,我教你中文,你教我日文,我沒忘記這個約定,我一直都沒忘記......。「百年好合」,真是一句充滿回憶的成語,因為是我教你的,你用這句成語做祝福的蛋糕給台灣的姐姐,你還記得嗎?這首歌也是我對你的祝福,祝福......。 作詞:一青窈 作曲:マシコタツロ 空を押し上げて 手を伸ばす君 五月のこと どうか来てほしい 水際まで来てほしい つぼみをあげよう 庭のハナミズキ 你伸出雙手 向上撐開一片天空 是五月時分 多麼希望你能過來 希望你來到水邊 想給你一蕊花苞 院子裡的花水木 薄紅色の可愛い君のね 果てない夢がちゃんと 終わりますように 君と好きな人が 百年続きますように 淡紅色可愛的花苞 希望無盡的夢終有結果 希望你和心愛的人百年好合 夏は暑過ぎて 僕から気持ちは重すぎて 一緒にわたるには きっと船が沈んじゃう どうぞゆきなさい お先にゆきなさい 夏天熱過了頭 連我的心情也感覺沉重了起來 一起擺渡的話 船一定要沉沒的 一路順風 請君先行 僕の我慢がいつか実を結び 果てない波がちゃんと 止まりますように 君とすきな人が 百年続きますように 我的忍耐終有開花結果的一天 希望無止盡的波浪終有風平浪靜的一天 希望你和心愛的人百年好合 ひらり蝶々を 追いかけて白い帆を揚げて 母の日になれば ミズキの葉、贈って下さい 待たなくてもいいよ 知らなくてもいいよ 追逐翩翩飛舞的蝴蝶 揚起白帆 母親節時 請送給我 水木之葉 等不及也好 不明瞭也罷 薄紅色の可愛い君のね 果てない夢がちゃんと 終わりますように 君と好きな人が 百年続きますように 淡紅色可愛的你 希望無盡的夢終有結果 希望你和心愛的人百年好合 僕の我慢がいつか実を結び 果てない波がちゃんと 止まりますように 君と好きな人が 百年続きますように 君と好きな人が 百年続きますように 我的忍耐終有開花結果的一天 希望無止盡的波浪終有風平浪靜的一天 希望你和心愛的人百年好合 希望你和心愛的人百年好合
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