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獻給在日本的你,因為,你是最強的,也是我人生中最愛的人
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[食記] 文化大學美食18--華美自助餐

商家名稱:華美自助餐 商家地址:台北市士林區華岡路47巷5號 (OK便利商店旁邊) 地圖連結 商家電話:(02)2861-6778、0939-100312 營業時間:每天 10:00-21:00 (很少有休息) 這家店是我在文化大學吃的次數最多的店,所以每次用餐都有回家的感覺,不是因為食物有家鄉味,而是因為最熟悉,我在山上住久了,華美像是另一個家了,所以推薦你這首歌,我超愛聽,沒想到你也愛聽,真是同好,順子--回家: 華美,是目前文化大學商街中資歷最久的商家,開業已經有三十多年了,也是當地人最常去吃飯的地方。曾幾何時,商街一帶有四家以上的自助餐,但這幾年下來,只剩這家自助餐店了,附近的「鐵板便當」前身也是自助餐,但菜色萬年不變,對我而前,它是間不及格的自助餐,但如果用便當的標準來看,則是可以推薦的店,詳見之前我寫過的食記。 相關閱讀:[食記] 文化大學美食14--好佳香鐵板便當 沒有顯目的店面,雜亂的店內,老舊的桌椅跟餐具,還有最令人詬病的環境不乾淨,一切的一切,跟感恩麵店有點像,兩間都是老店,外地人可能連進去的慾望都沒有,但這些店家對學生而言,生活和回憶大過食物的味道,所以用美食的標準來看的話,華美自助餐可以挑剔的地方太多了,但是,常常在不知道要吃什麼的時候,我就會選擇華美,看到老闆娘熟悉的身影,熟悉的招待語:「來吃飯喔,樓下還有座位......。」 因為我常跟外國交換生住一起,所以常常先帶他們來吃這家店,日本的你,我相信你一定記得,牆壁有很大的李心潔Taipei Walker看板,你超愛李心潔的,還記得嗎? 自助餐很難介紹,因為每個人喜歡吃的菜色都不一樣,華美每天大約有三、四十種菜色,店家自我推薦菜色的有:糖醋排骨、蕃茄蛋、地瓜葉,前兩種我偶爾會吃,糖醋排骨的有番茄酸味,豬肉切塊無骨,吃起來糖味大過醋味,幾乎每天都有這道料理,缺點是有點油。番茄炒蛋是常見的自助餐菜色,華美的偏甜,不過算是下飯的菜色之一,缺點還是油,應該說華美的菜都偏油,都有一股油味,我想這方面就不用說的太清楚了......。 很少有炒飯,但幾乎每天都有炒麵,我常一起夾來吃,吃麵配飯,吃飯配麵,習慣了,油味大過飯、麵味,所以剛炒好時最好吃,冷掉除了變硬,還更油膩感,渴的話,附有清湯跟飲料,別太期待,清湯不是很乾淨......。 華美也是文化大學體育系常來吃的店之一(體育系其他常吃的店還有:宵夜快餐、福陞快餐),常常一來就指定要吃水餃,平常雖然偶爾也有水餃,但不常出現,是高麗菜餃,吃起來就像是冷凍水餃的味道,沒有很推薦。 香腸是用滿漢的,所以我偶爾會夾來吃,有時候還有吻仔魚,這算是你來華美必夾的菜,你超愛吃吻仔魚,所以我曾經花很多時間找可以寄到日本的吻仔魚,曾在家樂福發現過吻仔魚罐頭,但後來再去已經沒有看到了。鹹味的吻仔魚,鬆軟的口感,你一聽說吃這個會變聰明,就更愛吃了,其實,你是我心中最聰明的學生,也是我看過最聰明的人,這是真的,這兩年多來,更確認了......。 還有罕見的炒蛋白,我是超愛吃蛋白的人,常常去火鍋店只吃蛋白而不吃蛋黃,華美的炒蛋白是用九層塔,說也奇怪,好像料理加上九層塔,就是超台的味道,所以對愛吃蛋白跟九層塔的我而言,幾乎必夾,但我朋友就覺得還好。日本的你也很愛九層塔的味道,但你應該不知道這個蔬菜的名字叫做「九層塔」,2005年暑假你在我家吃過好幾次九層塔料理,你可能忘了。 一般自助餐常見的炒蔬菜、麻婆豆腐、魚肉、排骨、雞腿、滷肉等等,華美也都有,我的話最常吃炒花椰菜、麻婆豆腐(偏鹹較不辣)、滷雞腿、荷包蛋等等,雖然常吃華美,但我會吃的菜都差不多,所以吃來吃去都是那幾樣,只是吃粗飽的選擇,跟我家左營的自助餐比起來,華美真的是遜色太多了。 正如前面文章所言,華美給我的感覺是熟悉感大過食物,因為假日、寒暑假的文化大學,幾乎沒有什麼商家有開,華美一整年休假天數不超過十天吧,老闆跟老闆娘就成了我最想紀錄的對象之一,因為,看到他們,就像是看到了老朋友,跟感恩、永玉、艾卡卜老闆一樣,都是我在山上最熟的老闆,華美開三十多年了,學生來來去去的,不變的是這裡......。 特別附上一張老照片,就可以了解華美自助餐的歷史了: 華美自助餐,是很多文化人共同的記憶之一,當然也跟你有許多回憶,我永遠忘不了你吃著吻仔魚滿足的表情,忘不了......。 ---------------- 自助餐,是個有很多回憶的地方。 我老家左營附近的自助餐,也許不是每天會去吃,但每天經過的時候都會看個幾眼,因為,自助餐,曾在我童年的餐桌上出現過很長的一段時間......,小時候媽媽忙著工作,常常只有煮白飯,再去自助餐夾菜回來全家吃,包著清湯跟紅茶,就這樣,我度過了童年,沒有埋怨,只有感恩,我是不太挑食的人,所以每天吃自助餐也不會膩。 長大之後,媽媽幾乎天天煮飯,我就更少吃到自助餐了,日子久了,對自助餐的味道也陌生了,直到上了大學,才又開始常吃到自助餐。 童年時媽媽:「你去自助餐隨便夾你跟妹妹要吃的菜,家裡有煮湯了,夾你們要吃的就行了,不用管我跟你爸。」這些話是我小時常聽到的話,工作一忙,想全家一起吃飯也很難,反而一起去外面吃自助餐的時候,還比較有機會全家一起吃飯,所以對我而言,自助餐像是另一個家......。下面照片是我童年最常吃的自助餐,在左營大路上。 順子的這首歌,唱的是對愛情的回家,不是思鄉的回家,唱的很像我的心情,尤其是這一年再聽到這首歌,真的是感觸良多......,你的心情也一樣吧?我懂......,我懂......。 作詞:順子 作曲:順子 演唱:順子 我還不明白 為什麼你離開了我 沒有你的電話 沒有一封信 我每天晚上在這裡 那裡也不想去 可是 我好愛你 我覺得我會離不開你 可惜 我丟了你 慢慢我的眼淚留下來 回家 回家 我需要你 回家 回家 馬上來我的身邊 Oh~Hm~~Yeah 別再哭 就讓他走 再多痛苦的等候 相信我也能承受 閉上眼 不再留戀 你卻一遍又一遍 出現在想你的夜 別說 不會有結果 永遠永遠 別說分手 而你 又怎麼能夠 就這樣的放手 一去不再回頭 Be here, just be there, my one and only love 回家 馬上回家 我需要你 Woah~ 回家 馬上回家 我需要你 回家 回家 馬上來我的身邊 Be here, just be there, my one and only love 回家 回家 馬上來我的身邊
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