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[食記] 高雄鼓山 金閣屋日本料理吃到飽(下)

捲壽司部份,只吃了好奇的「蛋糕壽司」,外皮的確是蛋糕,像是虎皮蛋糕的外皮滋味,初次吃到蛋糕跟壽司結合的味道,是不難吃,但也普通。 菜單第六頁是沙拉跟燒物。招牌甜蝦,有幫忙剝殼好了,非常貼心,味道清爽鮮甜,搭配店家自製酸甜醬,是我當天評價最高的一道料理,非常推薦,也因此我一個人吃了兩份還意猶未盡,因為蝦子夠新鮮,所以直接吃就最棒,不愧是招牌。其他的沙拉我都沒吃,因為我食量不大,我朋友又不愛吃沙拉,所以無法評論。 燒物部分,珊瑚螺肉我沒吃到,我朋友說:「螺肉好硬,一直咬都不爛。」燒物串燒是豬肉夾大蔥,有淡鹹醬油味,豬肉稍微硬了點,評價還好。蒸蛋是服務生推薦的,但吃起來水水的,蛋味不是很濃,有點小失望。 烤蛤蠣也推薦,蛤肉很大,湯汁很鮮,缺點是要等比較久,所以建議一次多點幾份,當天兩人吃了快十份吧,也是推薦菜色。 鹽燒鯖魚烤的外皮微焦香脆,偏鹹的口味會想配湯或配飯吃,味道方面我覺得沒有想像中的鮮,稍微油了點,不過還可以吃,這道料理會讓我想弄成茶泡飯來吃。其他的燒物因為我食量不大都無法全部吃過,早知道先點隻秋刀魚,秋刀魚肝是我的最愛啊。 菜單第七頁是揚物(炸物)跟自慢料理,也是重頭戲了。服務生推薦我們「金閣金龍燒」,於是就點了一份吃吃看,吃起來是蝦肉,但比一般的蝦有咬勁,看完其他網友的食記才知道是龍蝦,但當天我卻吃不太出來,整體來說炸的酥脆,不會過油,淋上的酸甜醬跟甜蝦淋醬味道很像,還不錯吃。 蝦天婦羅有點失望,蝦子沒有想像中的大隻,其他方面中規中矩,以平日午餐288加一成價位來說,還算可以,沾上特製的醬汁,還是稍微油膩的點,我的話覺得吃甜蝦比較夠味,蝦天婦羅也是要等比較久的料理,愛吃的人,不彷多點幾份,不然一份只有一隻,一、兩口就沒了。 若雞唐揚,就是炸雞肉,等了好久才上來,上面的醬汁甜味較重,加上蘿蔔泥的清爽,熱燙鮮嫩的口感,對愛吃雞肉的我而言,一共吃了三份,推薦給愛吃雞肉的人,上面的沾醬我拿來沾其他的揚物也很搭配。 揚出豆腐吃起來跟酥皮豆腐很像,差別在前者的外皮比較軟Q,後面外皮酥脆,裡面都是嫩豆腐,用筷子夾很不好夾,一下子就碎了,我是夾豆腐高手也夾的七零八落的,以前曾在台北深坑吃過炸豆腐,也夾的很漂亮,但金閣屋的炸豆腐還真的不好夾,因為豆腐太軟了,這只有吃過的人才知道我的意思吧。第一張是揚出豆腐的照片,其他都是酥皮豆腐,要比較的話,我比較推薦酥皮豆腐,搭配蒜蓉醬趁熱吃,很香。 黃金干貝酥,嗯......,很一般的味道,這是我唯一能想到的文字說明,不難吃,但也不好吃。 自慢料理部份,牛肉奶油燒是服務生推薦的,可惜牛肉煮的過熟太硬,大大影響了口感,醬味偏鹹,奶油味淡淡的,整體來說是地雷,如果牛肉的熟嫩度能掌控好,評價會好很多。 鮭魚炒飯跟炒烏龍都是我朋友點的,我沒吃,他說炒飯還不錯(他這個人只會「不錯」跟「不好吃」這兩種形容詞,常常問了等於沒問......Orz);炒烏龍我吃了一點點,跟我朋友的感想一樣,麵身過於軟爛,醬汁味道很奇怪,是當天最大的地雷,少了烏龍麵特有的咬勁,炒起來又不夠香氣入味,的確是很失望的一道料理。 菜單第八頁是吸物跟甜點,鮮魚味噌湯味噌味超淡,淡到很噁心,豆腐量好少,一大塊魚骨頭也沒有什麼肉,又是地雷;蜆仔蒜頭湯相較之下就好多了,但湯頭味道還是很淡,蒜味不是很重,喝這個湯不如直接吃烤蛤蠣。兩道湯品的評價都很差,其他兩道就沒信心再點了。 最後是甜點的部份,吃到這裡點餐的時間也差不多了,所以最後的加點點了不少。明月冰捲等超久才來,吃起來就是麻糬包紅豆泥冰的感覺,我覺得很不好吃。滿心期待的等待烤冰淇淋,吃起來又有點失望,外皮是吐司,內餡是一般的冰淇淋,味道很淡,但在甜點類中算比較好吃的,可惜已經到最後加點,一次點太多放著又會融化不好吃,有吃到草苺、芋頭等口味的內餡,跟我以前吃過的烤冰淇淋不太一樣,外皮如果再酥脆點會更好。 南瓜酥淡甜,但炸的稍微油了點,不過不錯吃。 菜單最後是另外單點的酒類飲料跟公告。 整體來說,以288加一成的價位來說,金閣屋還算有誠意,從甜蝦跟烤蛤蠣就可以看出來,只是甜點部份有點弱,好希望有抹茶冰淇淋。服務方面,當天一開始是由副店長幫我們服務,幹練親切的服務讓我印象深刻,後來換成一般服務生,感覺就差很多了,少了點笑容,不過服務業很辛苦,所以我不會介意,收盤子整理桌面的速度很快,上菜時也都會簡單說了一下,例如:「蒸蛋要趁熱吃。」等等,店內人手雖多,但因為是單點式的吃到飽,所以非常忙碌,當天用餐下來,沒有遇到太大的服務缺點。 日本料理類的吃到飽我的經驗還不夠,不過金閣屋是間還值得吃的店。 相關閱讀:[食記] 高雄鼓山 金閣屋日本料理吃到飽(上) ------------------ 先看這首歌的MV吧,很悲傷的一首歌,因為每次寫到有關日本料理的食記,我的心情都是如此,食物,是我們2005年的重要交集之一,三年過去了,心情就像是紅色的花瓣,而這首歌有好幾句歌詞都很像我們的心境。 壽喜燒、相撲鍋、拉麵、今川燒、筑前煮、納豆、山藥泥......,但你卻曾經跟我說你最愛的是台灣的料理,從一開始以為你是說客套話,到後來相信你對台灣料理的真心喜愛,當年我們聊過好多夢想:「以後一起在台灣開間吃到飽的店,好嗎?」你:「嗯。」我:「叫熙道負責外場,因為他最愛跟人聊天;你負責料理,我負責品嚐,邦哲負責採買;升龍負責行政管理,這是最強的組合。」你:「對啊,可是我的料理不好。」我:「我相信你,因為你料理時專注的眼睛,我知道你是最強的。」你:「沒有。」 答應過你不去日本找你,我遵守著約定,但你也答應過要來台灣,我相信你,在你來之前,我會用一篇篇的食記記錄下來,因為你說過:「台灣是我的家鄉。」 2008年8月底,發生了很多的事,也許,我會在另外一個地方等你,無論在何處,不變的是我給你的約定: 前の世で決められた 血の宿命知っていたけど (雖然明白這是前世巳注定的染血宿命) あの人の約束を 何時までも守りたかった (但我還是一直想要遵守和那人的約定) --------------- 作詞:岡村志野、浅田優美 作曲:近藤嶺 歌手:能登麻美子 押し寄せる哀しみに 流されてしまわぬ様に 二人きり漕ぎ出して 何処までも行きたかった 密やかな願いなど その前では無力で ささやかな呟きも 掻き消されてしまうなら (四面擁來的傷悲 仿佛無法宣洩一般) (獨自一人踏出步伐 欲逃往任何一個地方) (若是連在秘密的願望等物之前) (都顯得無力的悄聲自語也要被消除的話) 泣かない心で 終わらせましょう 骸よ 冷たい祈りに変われ 緋色の花弁 染め上げましょう ほら 虚無が 飛来する 静かに 舞い降りる (以不再哭泣的心結束一切) (屍骸唷 化作冰冷的祈禱) (將花瓣染成緋紅吧) (看那虛無來臨了) (靜靜地降落於世) 前の世で決められた 血の宿命知っていたけど あの人の約束を 何時までも守りたかった 柔肌に喰い込んだ 蛭巻の痛みさえ また華が咲く度に 忘れさせてくれるから (雖然明白這是前世巳注定的染血宿命) (但我還是一直想要遵守和那人的約定) (如此一來就連潛藏在肌骨之下的疼痛) (在每度花開之時 都能輕易地被遺忘) 泣かない心で 終わらせましょう こんなに愁いが 刹那に舞って 緋色の花弁 染め上げましょう ほら 甘美な掌が 手招くその方へ (以不再哭泣的心結束一切) (飛舞在這般憂傷的剎那) (將花瓣染成緋紅吧) (朝著那甘美的手掌招手的地方而去) 開け放たれよ 底の国 連なり来たれ 底の闇 (開放吧 底之國) (接連而來吧 底之黑暗) 先刻まで震えてた 睫毛も黒髪も 不思議ね もう何も感じない程に (前一刻還在顫抖的捷毛和黑髮) (不可思議地巳經沒有任何感覺了) 泣かない心で終わらせましょう 貫く降魔の嵐の中で 緋色の花弁 眠らせましょう ほら 虚無が 飛来する 静かに 目を閉じる (以不再哭泣的心結束一切) (在貫穿而過的降魔風暴之中) (讓緋紅花瓣沉睡吧) (看那虛無來臨了) (靜靜地閉上眼) 眠れ眠れ緋の華よ (睡吧 睡吧 緋紅之花)
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