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[食記] 高雄鼓山 永祥(林)肉燥飯(近鼓山圖書館)

商家名稱:永祥(林)肉燥飯
商家地址:高雄市鼓山區鼓山三路42-17號旁(近鼓山圖書館,永祥市場入口附近)

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營業時間:7:00-14:00左右 (賣完就提前收了)


       肉燥飯,應該是台灣人最有鄉愁的一道料理,寫這篇文章的時候,腦海突然閃過一首歌,也是台灣的經典歌之一,這首歌感動過許多人,日本的你呢?都會天后陳淑樺--夢醒時分:


         2008年9月,我:「你家附近有好吃的肉燥飯嗎?」我朋友:「有啊。」就這樣,我開始接觸這間內惟當地人最有回憶的肉燥飯。攤位位置在鼓山三路鼓山圖書館斜對面的永祥市場裡,一知道是在市場裡營業,心裡就更加期待了,如果不是當地人,很容易錯過永祥市場,照片中箭頭標有攤販位置,相信勾起不少內惟人的回憶。







        老舊的招牌,褪色不清的價目表,始終排隊的人潮,簡陋的桌椅,不絕於耳的吆喝聲,超平價的價位,初次拜訪便感受到濃濃的古早味。價目表上寫著:便當大20 小15元,肉燥飯大15 小10元,菜頭排骨湯、苦瓜排骨湯15元,魚丸湯、貢丸湯10元。這等價位,應該會羨煞許多台北人,我朋友說這家店十幾年都沒漲價了,在現在物價高漲之際,更顯永祥肉燥飯的便宜,破舊髒亂的價目表,再看著老闆的身影,讓我想起很多的畫面,我朋友:「老闆以前負債很多錢,後來靠著賣肉燥飯蓋了幾棟大樓......。」「應該有二十幾年了,我從小吃到大。」









        外帶要依序排隊點餐,內用可以先找位置坐,直接跟老闆點完餐再等後即可,老闆會先做給內用的人,生意好嗎?有圖有真相,應該不用再多說了,我坐在椅子上看著攤位,讓我想起了和光街肉燥飯,都是人氣肉燥飯店,也都是在地人的最愛。

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        招牌肉燥飯,內用大碗15元,有紅豆棗絲、肉燥,以前還有魚鬆,現在沒了,可惜沒吃到有魚鬆時的肉燥飯。份量不少,豆棗絲味道微甜,永祥的肉燥飯偏瘦肉,所以不會太油膩,滷汁味淡鹹,以我吃過的肉燥飯來說,永祥的肉燥沒有很入味,屬於偏醬油的鹹,但瘦肉型的肉燥飯剛好是我愛吃的類型。

        市面肉燥飯有些不免過肥過油,常常吃剩的碗都還浮著一層豬油,雖然很香,但對健康不好,反而吃不出肉燥的豬肉味,因此永祥肉燥飯的豬肉塊口感吃起來很過癮,不夠入味反而成了優點,吃久之後,反而有濃濃的古早味口感,難怪一直是內惟人的最愛。











        外帶便當多了薑片,像台式壽司附的薑片,味道較甘甜不辣,稍能解膩;滷蛋沒有想像中好吃,吃起來冷冷的,因為店家事前滷好放在一旁盆中,客人點的時候才把「涼」的滷蛋拿到滷汁「涮」一下,大失所望,味道也沒有很香,遠不如和光街肉燥飯的滷蛋。

        當天外帶一大一小盒回家,不像現場吃的感覺,絞肉塊較少,湯汁多了,油膩感也多了,吃到後來有點噁膩......。













        一碗飯當然吃不飽,所以一定要點碗湯來喝。菜頭排骨湯15元,跟肉燥飯比較起來,湯的味道比較鹹,菜頭滿汁入味,排骨有點少,不過有熬煮的軟爛,滿鮮甜的。







        貢丸湯10元,真的便宜,不過這是我朋友點的,我沒吃到。





        我朋友則點他最愛的魚丸湯,10元,有五粒魚丸,味道一般,沒有說特別濃郁,但以價位來說,我覺得是最超值的湯,也是最推薦的湯,搭配肉燥飯,是最強組合啊。









        這家只開到下午一、兩點的肉燥飯,是當地人才知道的美食,超便宜的價位,味道都在水準之上,缺點是內用的保麗龍碗,外帶人潮很多,常常一買就是一、二十盒,鄰近學校的學生,應該對永祥會更有回憶吧。

        永祥肉燥飯,是間陪伴內惟人回憶的店。







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        2005年的我:「你喜歡吃肉燥飯嗎?」
        當時的你:「喜歡。」
        我:「真特別,很多日本人對這種"醬油淋飯"的料理,都覺得太鹹,你卻喜歡。」
        你:「好吃。」
        我:「如果我去日本開肉燥飯店,會賺嗎?」
        你:「應該會。」

         2006年到2007年跨年時,你的MSN對台灣的肉燥飯還是念念不忘,當初約定好要吃完100間牛肉麵店,結果常常吃最多的是肉燥飯。我:「如果你再來台灣,你第一個想吃的是什麼?」你:「陽明山的滷肉飯。」......你還記得我那篇陽明山滷肉飯文章吧?

相關閱讀:[食記] 文化大學美食13--永玉小吃店


        別人吃肉燥飯是鄉愁而流淚,我是因為你在日本吃不到而感傷,也曾寄過肉燥罐頭給你,我:「肉燥罐頭好吃嗎?」當時你說:「好吃,我好想到台灣吃好多食物......。」我們的MSN一度停了一 下......。





        愛一個人可以愛到什麼樣的地步,讓我想起曹麗娟的「童女之舞」,聽歌吧,喜歡嗎?快來高雄,我會騎著機車載著你,經過鼓山的時候,帶你去吃這家肉燥飯,因為,你吃飯滿足的臉,是最美的桌布。

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作詞:李宗盛     作曲:李宗盛

你說你愛了不該愛的人 你的心中滿是傷痕
你說你犯了不該犯的錯 心中滿是悔恨你說
你嚐盡了生活的苦         找不到可以相信的人
你說你感到萬分沮喪     甚至開始懷疑人生

早知道傷心總是難免的 你又何苦一往情深
因為愛情總是難捨難分 何必在意那一點點溫存
要知道傷心總是難免的 在每一個夢醒時分
有些事情你現在不必問 有些人你永遠不必等

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