太陽的故鄉

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[食記] 高雄鳳山 千葉火鍋

商家名稱:千葉火鍋(鳳山店)
商家地址:雄縣鳳山市青年路二段489號

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商家電話:(07)777-7905
營業時間:11:0023:00(基本上沒有限制用餐時間)


消費價位:
中午
269+10% 服務費,平日晚上及例假日299+10% 服務費

兒童  110-140公分,150元+10%清潔服務費;兒童 110公分以下,酌收50元清潔服務費


官方網站:
千葉火鍋 官方網站
其他資訊:有停車場




        前言:原文2008年3月7日發表於yahoo版 太陽的故鄉,圖文資料可能和今日有異,以官方網站公布資訊為準,以下全文均是2008年2月用餐後的說明,特此說明。


        千葉火鍋在鳳山一帶名氣不小,在2008年春節期間家人介紹才知道,不然鳳山早已超出我的美食範圍。附有停車場,人潮不少,第一次去的時候在外面排隊40分鐘,據店家說假日好像不接受訂位,所以大多是現場排候的客人。分店不少,資訊詳見官方網站。因為當天照片過多,所以文章大多是合併圖,想看清楚原尺寸大小的人,請到相簿【吃到飽美食區5】點閱。










        店內又是偏灰暗風,跟店面外觀差很多,雖然只有一層樓,但座位還算不少,挑高設計感覺不錯,廁所看的出用心裝潢過,頗為氣派,也很乾淨,印象都不錯。








        先介紹湯頭吧,店家提供有八種:日式海鮮鍋、麻辣鍋、韓式泡菜鍋、素食鍋、古早甘蔗鍋、健康味噌鍋、清雞湯鍋、養生藥膳鍋。雖然種類多,但一個結論:都不好喝,店家推薦的海鮮鍋有蛤蠣味,但喝起來不是很自然;泡菜鍋味道太弱,不如可利亞;麻辣鍋也沒有特色;味噌鍋還算較好喝的,其他的就沒試過了,不過我有試喝一點湯底,都覺得不好喝。所以一開始的湯頭失敗,就讓我心裡有的分數了。






        熱食部份看起來應該是店家強項之一,但卻大失所望:麻油炒雞心好吃;炒飯普通有點弱;薯條還可以,我朋友卻很愛;干貝酥一吃就知道是假的,畢竟這種價位是不可能吃到真干貝的;燒賣失敗,吃的出是冷凍,珍珠丸過爛,蒸餃內餡無味皮像塑膠;肉燥還好有點油;炸雞塊好吃;熱狗普通,但有專門烤熱狗的機器,我看很少人夾,我朋友說熱食中熱狗他最愛;烤棒腿是我最滿意的熱食,烤過的皮酥脆,吃下香甜,白芝麻有提香到,推薦;三色蛋是假的,很無味的煎蛋,不好吃;各式涼拌小菜都沒特色,有些還比不上貴族世家,只有豆干我吃了兩次,其他的吃了一點就不想吃了。


        整體來說,熱食失敗,種類花樣雖多,但好吃的沒幾樣,建議大家還是把胃留給甜點,熱食地雷股太多。沙拉區無視,本人不吃沙拉。










        飲料區一整排,看的到店家誠意,種類也是驚人的多:各式冰沙味道偏甜,芒果的真的是糖水;蘋果醋微酸不錯喝,愛喝醋的人可能覺得不夠酸;薰衣草奶茶還不錯,但容易飽;玫瑰果冰茶是我最滿意地飲料之一,冰涼酸甜,頗能解膩;雀巢檸檬茶味道一般;花果茶是熱茶用泡的,較少人喝,不過適合用餐結束時喫茶解膩;咖啡機有兩種,一種像是現磨的,我爸說兩台機器的味道差不多;要說推薦的話,店家提供的波蜜蔬果汁系列最棒,迷你小包裝很方便,果菜汁好喝但偏甜,葡萄汁酸甜開胃。一旁的乳酸多多也不錯喝。店家成堆成山式的擺放,看的出闊氣,補貨也快,整體來說,飲料種類很多,以299價位來說,千葉大概是前幾名的。









        火鍋食材部分應該是讓我失望最多的地方:

        肉類方面有:培根豬、梅花豬、羊肉、牛肉、霜降牛肉、雞肉、雞腿肉,但不知道為什麼,每一種川燙後肉片都變的零零散散的,還不如寧記麻辣鍋的肉質,只有霜降牛還有味道,最愛的雞肉燙幾秒就分屍了,吃不到大片口感。肉類感覺冷凍過頭,也不如可利亞,還是天母大國民的肉質印象深刻,當然兩者價位不同。








        海鮮部份看照片就不一一敘述了,老實說也沒有印象深刻的種類,也可能和湯頭失敗有關係,導致煮什麼都不好吃,種類不少,其中扇貝忘記拍到,一向很挑剔的我媽覺得不錯,打著撈本心態一個人吃十幾個。蝦子還可以,不會過腥或不新鮮。蛤蠣隨便煮都一樣,蛤肉品質不齊,有的很小,有的肥到像大國民。油魚丁頗嫩,但用煮的不如用烤的。還有一堆沒吃到就飽了。整體來說,有幾樣值得吃,希望湯頭味道能改善,不然很容易膩。








        火鍋料方面種類很多,連菱角都來了,害我想起台北的鍋大王。老話一句:種類雖多,但好吃的寥寥可數,餃類普通失敗;魚板類在外面還沒吃過好吃的,蔬菜類還不錯,葉片有洗乾淨,大陸妹好吃;丸子和史萊姆類都屬粗飽等級;黑輪意外有味而好吃,其他的吃不下而不知道。當然每個人口味接受度不同,對我而言,還是又回歸到薏麵、泡麵的食材,千葉還有提供雞絲麵,算是罕見的。


A霜降牛肉,B羊肉片,C雞肉片,D梅花豬












        千葉火鍋最吸引人的就是甜點區:

         巧克力噴泉,噱頭大過於味道,玩幾次就不想玩了。可以到沙拉區或是水果區拿食材來包,包蕃茄比較好吃,可惜當天沒看到香蕉。包餅乾棒是一般的吃法,包棉花糖我覺得是大地雷。







        小美冰淇淋紙杯裝的好吃,香草味濃,比明治還好吃,是當天評價最高的冰品。聽妹妹說以前有曠世奇派,可惜當天沒有,不然一定是大家主攻的甜點,曠世奇派一枝不便宜,吃個十枝就快回本了。另外還有布丁雪糕,我覺得還好,不如直接吃布丁。杜老爺冰淇淋看到被挖的稀巴爛就倒胃了,只挖了一球薄荷巧克力,味道果然很普通,我好想念明治抹茶和哈根大斯的巧克力脆片。









        中華愛玉豆花好吃,之前也只有在天母大國民看過,千葉火鍋的價位也能吃的到,而且堆的像座山,喜歡吃的人一定很高興,平常外面賣很貴而捨不得吃,到這邊可以破戒狂吃了。布丁是優沛蕾牌子,鮮奶布丁味道太弱,雞蛋牛奶好吃很多,不過還是沒有統一布丁濃郁,但還是很高興可以一次吃一堆的布丁和豆花,剛進來看到布丁山時,心裡有幾分的感動。飲料和甜點都豪邁的堆放,相信是千葉火鍋的特色之一,以同價位的吃到飽來說,千葉火鍋的甜點應該是業界屬一屬二的。







        糕點方面就有些薄弱,印象深刻的只有銅鑼燒的冰紅豆餡、泡芙奶油香,其他的麻糬或是蛋糕都很普通;白巧克力有薄荷味,愛吃薄荷的我覺得不是很好吃,列為地雷甜點;挫冰區已經沒胃吃了。




結論,用星星方式說明:


用餐環境:★★★★    (空間乾淨,糕點甜點區走道略窄,其餘不錯)


服務態度:★★★        (會有幾次主動收拾垃圾,加湯要自己來,其餘普通)


食材種類:★★★★☆(雖有誠意,但缺乏特色,所以很容易就吃膩了)


食材品質:★★            (地雷太多,熱食和甜點比火鍋好,肉類有待改進)


甜點方面:★★★★★(千葉火鍋最大的優點,適合愛吃甜點的女性)


消費價位:★★★★    (平日午餐會更超值)


整體感受:★★★        (主食部分沒有很好,所以不會想吃第二次,很可惜一家店) 

        千葉火鍋如果小地方改善,加強食材特色會是不錯的店,聽一位網友說跟以前相比退步很多了,這我不知道,我是20082月才去吃過,所以食記照片雖然拍的很吸引人,但都很無力。當天拍照前有問過櫃檯人員,同意後才開始拍照,但是到結尾時突然被店家告示禁止攝影,有些摸不著頭緒,但還是要遵從店家規定,所以這篇食記的照片就當作是獨家報導吧。


        千葉火鍋,是間有點可惜但甜點好吃的店。


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        我跟你最愛吃的還是火鍋的吃到飽,這間店是我妹推薦的,2008年春節的時候,我們全家一起去吃這間店,爸媽和我評價一樣,都覺得還好,不如可利亞好吃,但豐富的甜點,是妹妹喜歡的地方。

        你會想吃吃看嗎?你應該會回答:「都可以吧。」


        你在台灣的那年,我們一起吃過的吃到飽有:「旬鮮」、「日式SUMO相撲鍋」、「MoMo Paradise 忠孝牧場」、「必勝客歡樂吧 天母店」、「上閤屋 六合旗艦店」、「上閤屋 信義旗艦店」、「寧記麻辣鴛鴦鍋 後勁店」、「火鍋黨」、「欣天然火鍋」,有些店還重複吃了好幾次,你還記得嗎?


        有一首歌想推薦給你聽:Superfly--My Best Of My Life,也是日劇「BOSS」片尾曲,希望你會喜歡,還有,如果我有機會到日本,還真想跟你一起去廣島吃涮涮鍋吃到飽,還是你想來台灣吃呢?



(原文2008年3月7日發表於yahoo版 太陽的故鄉,今為增訂版)

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