太陽的故鄉

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[食記] 7-11 日式菠菜涼麵

【商品名稱/價格】:日式菠菜涼麵 40
【便利商店/廠商名稱】:7-11 東和食品工業
【總熱量/總重量】:270大卡 229公克以上
【內容物】:蔬菜麵、醬包、錦絲、櫻花漬、姬菇、芥末包

【評分】:
40



        被外包裝給吸引到,沒想到又是個地雷,小
7,真有你的。









        直接說重點:蔬菜麵如果不是外盒有標示,直到我吃完都不知道是菠菜口味的,所以就麵條來說,失敗,甚至也比不上大盛涼麵系列的咬勁,就產品本身而言,名不符其實,光憑這點就被我列入不及格了,愛之深責之切,麵條也過於鬆散,正如之前版友所云有點零碎。











        配菜漬物,也無味而失敗,一打開盒子還聞到一股酸味,害我很擔心壞掉了,後來一聞才發現是漬物的味道。「漬物」就是中文的「醃菜、醬菜」,詳見這篇專文介紹:http://blog.ylib.com/miya/Archives/2008/01/06/4658


        這款涼麵的漬物是櫻花漬和錦絲,後者的量少的可憐,幾乎沒有感覺,櫻花漬有卡滋脆感,但味道卻搭不太起來,可能是量少的關係,攪拌後太過零散,再吃就缺乏口感了。











            醃香菇用的是「姬菇」,就是台灣俗稱的「鴻喜菇」,一般多用於炒蛋和料理上,涼拌或醃漬較少,因為姬菇的香氣在菇類算弱的,比較適合增加口感,用在涼麵上,我不是很認同這次7-11的研發產品,因此這款涼麵的姬菇,我吃了好幾個都很失望,你有興趣了解姬菇的話,可以看看這個網頁:http://digiku.nmns.edu.tw/fungi_web/FungiUnit/2007-005.html













       
醬汁用的是常見的「鰹魚汁」,7-11的鰹魚汁吃很多次都一樣,一樣的過淡過稀,更別說沒沾到醬汁的麵咬起來索然無味,如果鹹味再重一點,那就會加分不少。附的芥茉醬我都不會吃,因為不新鮮,真正新鮮的芥茉是清香的,而不是只有嗆鼻味,當然以便利商店的價位來說,我真的太苛求了點(汗)。









        結論:敗在麵條和漬物,如果漬物換成台灣香菇,有口感也較有香氣,會加分很多。


        最後引用美食家胡天蘭小姐的一段毒辣評論,跟我的結論是一樣的:「不知替超商設計熟食的幕後高人,爲什麼創意都差不多,單是一個日式涼麵,配菜就大同小異、乏善可陳,很多麵我還只是吃了一小口,累積在胃裏的消化過程,就有讓我想作嘔的感覺。」
(引用網址:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!XHczX_yaBQPqMBmJQvdJruA-/article?mid=382&prev=1015&next=244&l=f&fid=15)



        最後再附上一張成分標示,可惜了,不如大盛系列涼麵的好吃。





(原文2008年4月17日發表於yahoo版 太陽的故鄉,今為增訂版)


http://digiku.nmns.edu.tw/fungi_web/FungiUnit/2007-005.html

 

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